解题思路：人体的任何一个动作，都是在神经系统的支配下，由于骨骼肌收缩，并且牵引了所附着的骨，绕着关节活动而完成的．图中①肱二头肌，②肱三头肌．
骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动．但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开．因此，一个动作的完成总是由两组肌群相互配合活动共同完成的．
（1）屈肘时，处于收缩状态的是①肱二头肌；处于舒张状态的是②肱三头肌．
（2）这些动作的产生都要在神经系统的支配下，通过肌肉收缩牵动骨绕着关节运动而产生的．
（3）完成托起哑铃时，肘关节的作用是支点，①肱二头肌是处于收缩状态．
故答案为：（1）肱二头肌；肱三头肌；
（2）神经系统；关节
（3）支点；收．
点评：
本题考点： 骨骼肌在运动中的协作关系．
考点点评： 明确骨骼肌、骨、关节在运动中的关系即能正确答题