解题思路：根据碳、一氧化碳、硫和二氧化碳的性质解答，碳在氧气充足时生成二氧化碳，氧气不足时生成一氧化碳；一氧化碳有毒，硫燃烧生成二氧化硫，二氧化碳能与水反应．
A、碳不充分燃烧时生成一氧化碳，充分燃烧时生成二氧化碳，故A错误；
B、一氧化碳有剧毒，能与体内血红蛋白结合，使人体缺氧而死亡，故B错误；
C、硫在氧气中燃烧生成二氧化硫，具有刺激性气味，故C正确；
D、二氧化碳与水反应生成碳酸，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 记住碳、一氧化碳、二氧化碳及硫单质的化学性质是解答本题关健．