解题思路：解答本题要掌握：沸腾是一种剧烈的汽化现象；水蒸气变为水的过程是液化，液化的条件是遇冷或温度降低．
当水壶的水被烧开以后水会发生汽化，则水会由液态变成气态；
当水蒸气遇冷就会液化；
因为在壶盖小孔上方一定高度处空气的温度与壶嘴处的温度相比，明显低于水蒸气的温度；
即靠近壶盖小孔的地方温度较高，水蒸气不能液化；
离小孔较高的地方温度较低，水蒸气发生液化，形成细小的水珠，即出现“白气”．
点评：
本题考点： 液化及液化现象．
考点点评： 本题考查了液化现象以及气态体液化的条件；一定注意“白气”不是气体，它是液体小液滴．