解题思路：A、铁和碳在盐溶液中形成原电池反应加快反应速率，能够促进菜刀生锈；
B、在空气中金属镁、铝都极易和氧气之间发生化学反应生成氧化物；
C、红热的铁丝与水接触时会发生化学反应；
D、铁片投入到氯化铜的溶液中，会发生置换反应生成金属铜．
A、铁和碳在盐溶液中形成原电池反应，铁做负极失电子生成亚铁离子，正极上氧气得到电子生成氢氧根离子，氢氧根离子和亚铁离子生成氢氧化亚铁被氧化为氢氧化铁，最后分解生成氧化铁铁锈，原电池反应加快反应速率，能够促进菜刀生锈，属于电化腐蚀，故A正确；
B、在空气中金属镁、铝都极易和氧气之间发生化学反应生成氧化物保护膜，因而它们具有较好的抗腐蚀性，与电化学腐蚀无关，故B错误；
C、红热的铁丝与水接触时会发生化学反应，生成氧化铁和氢气，使得表面形成了蓝黑色的物质，与电化学腐蚀无关，故C错误；
D、把铁片投入到氯化铜的溶液中，会发生置换反应生成金属铜，在铁表面上附着一层红色的铜，与电化学腐蚀无关，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 金属的电化学腐蚀与防护．
考点点评： 本题考查学生金属的电化学腐蚀原理以及应用知识，注意知识的归纳和梳理是关键，难度中等．