解题思路：从冰川土样中分离获得了具有较高脂肪酶活性的青霉菌菌株，为了在此基础上获得脂肪酶活性更高的菌株，可采用诱变育种的方法，如用用紫外线照射青霉菌菌株，再用相应的培养基进行筛选．
A、用紫外线诱导青霉菌发生基因突变，可能会出现脂肪酶活性更高的菌株，再通过筛选获得，A正确；
B、将青霉菌菌株与能高效水解蛋白质的菌株混合培养，再进行筛选得到是高效水解蛋白质的菌株，与题目要求不符，B错误；
C、将能高效水解蛋白质的菌株的基因导入青霉菌菌株，再进行筛选得到是高效水解蛋白质的菌株，与题目要求不符，C错误；
D、要筛选出脂肪酶活性更高的菌株，应设置培养基中脂肪的浓度梯度，对青霉菌菌株分别培养，再进行筛选，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 诱变育种．
考点点评： 本题通过高效菌株的筛选考查诱变育种的向知识，首先要求考生识记几种育种方法的原理、方法、优点和缺点，学会在不同的情况下选择合适的育种方法；其次还要求考生掌握微生物培养和筛选的相关内容．