下列物质既能与酸反应,又能与碱反应的是(  )

3个回答

  • 解题思路:根据各物质官能团判断其性质.

    A、淀粉的官能团是羟基;

    B、氨基酸中的官能团是氨基和羧基;

    C、葡萄糖的官能团是羟基和醛基;

    D、纤维素的官能团是羟基.

    A、淀粉的官能团是羟基,所以不能与碱反应,故A错误;

    B、氨基酸中含有氨基和羧基,氨基能和酸反应,羧基能和碱反应,故B正确;

    C、葡萄糖中含有羟基和醛基,能发生银镜反应,不能和碱反应,故C错误;

    D、纤维素中含有羟基,所以不能和碱反应,故D错误;

    故选B.

    点评:

    本题考点: 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点;葡萄糖的性质和用途;淀粉的性质和用途;纤维素的性质和用途.

    考点点评: 本题考查了有机物的性质,难度不大,注意有机物中的官能团,官能团决定其性质.