电解质：
国家标准(CNS)电解质的元素和含量标准有以下四种：钠离子,钾离子,钙离子,镁离子.也有加磷(Phospate；P)和氯(Chloride：Cl)成为6种元素的电解质.电解质的酸硷值pH值在25～3.8之间.电解质主要以钠和钾为主,因为钠和钾含量最高,也常见钠或钾缺乏或过剩所引起的代谢疾病.电解质主要是钾,钠等阳离子和氯等阴离子,在体内有保持细胞和体液渗透压,调节酸碱平衡,参与水的代谢,调节心脏和肌肉活动的作用.电解质对维持体内渗透压平衡和酸碱平衡起着重要的作用.鸽子在排出水时也同时排出了电解质,为了保持渗透压平衡,在补水时要同时补充电解质.
矿物质：
矿物质(又称无机盐),英文mineral.矿物质是人体内无机物的总称.是地壳中自然存在的化合物或天然元素.矿物质和维生素一样,是人体必须的元素,矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同.
区别：一种是有机物,一种是无机物