Question

（2007•广州一模）下列物质中，在一定条件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是（　　）

Answer 1

解题思路：根据各物质的性质来分析．

A、淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故A正确；

B、蛋白质（蚕丝的主要成分）水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种，故B错误；

C、油（豆油的主要成分）水解的最终产物为高级脂肪酸和甘油，故C错误；

D、乙烯不能发生水解，故D错误；

故选：A．

点评：

本题考点： 油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题主要考查了物质性质的共性，需要在学习时不断归纳．