我国是世界上制茶最早的国家,人们很早就掌握了制茶工艺.唐朝陆羽是世界上最早的“茶叶专家”.他著的《茶经》,从采茶、制茶到包装都有详细的描写,就连用什么水泡茶也很有研究.后来,宋徽宗的《大观茶论》进一步的把制茶工艺详细分为20条,可见当时制茶工艺已发展到相当精湛的程度了. 解放前,我国茶叶产量很低,大量茶园荒芜.解放后,我国茶叶的产量、质量都有了很大幅度的提高.目前,我国茶叶产量居世界第二.可以预言,今后我国茶叶生产将会有更大的发展.
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