Question

（200s•广东三模）下图是某同学为了研究酵母菌x细胞呼吸所设计x0个实验装置．开始时锥形瓶中装满了质量分数为1%x蔗糖

Answer 1

解题思路：分析表格：表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据与初始液面数据的差值，该差值越大，说明酵母菌无氧呼吸速率越快．温度在4～35℃时，随着温度的升高，酵母菌无氧呼吸速率逐渐加快；温度为35℃时，酵母菌无氧呼吸的速率最快；温度高于35℃时，随着温度的升高，酵母菌无氧呼吸速率逐渐减慢；90℃时，酵母菌不进行细胞呼吸．

（p）锥形瓶中酵母菌进行的是无氧呼吸，由表格可知本实验的自变量是温度，因此该实验合理的假设是温度对酵母菌无氧呼吸有影响．

（2）酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，所以表中数据可以反映酵母菌呼吸作用产生的CO₂的量．

（b）由表中数据可知，b人℃是最有利于酵母菌发酵的温度．该实验可以通过水浴加热的方法控制温度．90℃时，温度过高，酶的空间结构遭到破坏，失去活性，所以不会产生气体，液面不会升高．

（4）实验开始前，实验装置必须密封并静置一段时间，以便消耗装置中的O₂，确保酵母菌进行无氧呼吸．

（人）该实验条件下酵母菌进行的是无氧呼吸，其反应式为：C_sH_p2O_s

2C₂H_人OH+2CO₂+能量．

故答案为：

（p）B

（2）CO₂

（b）b人℃水浴加热 温度过高，酶的空间结构遭到破坏，失去活性

（4）O₂

（人）C_sH_p2O_s

2C₂H_人OH+2CO₂+能量

点评：

本题考点： 探究酵母菌的呼吸方式．

考点点评： 本题结合图表，考查探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，要求考生认真分析实验装置图和表中数据，明确该实验中酵母菌进行的是无氧呼吸，能正确区分该实验的自变量和因变量，能分析表中数据得出正确的结论，属于考纲识记和理解层次的考查．