解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
A、木条燃烧能生成水和二氧化碳，属于化学变化．故选项错误；
B、水受热蒸发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确；
C、浓盐酸能和碳酸钠溶液反应生成氯化钠、水和二氧化碳，属于化学变化．故选项错误；
D、硫酸铜能和水反应生成五水硫酸铜，属于化学变化．故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．