解题思路：新疆深居大陆内部，形成了温带大陆性气候．夏季云量少，日照充足，气温昼夜温差大，作物消耗养料少，有利于瓜果和糖料作物的糖分积累，所以瓜果特别甜．新疆的地形被形象地称为“三山夹两盆”，其中的“三山”指的是阿尔泰山、天山和昆仑山；两盆指的是准噶尔盆地和塔里木盆地．
新疆地形为“三山夹两盆”，水源主要来自冰雪融水和山地降水，故A叙述正确；
新疆是我国面积最大的省级行政区，主要民族为汉族和维吾尔族等，故B叙述正确；
新疆形成富有特色的绿洲农业，修建坎儿井，盛产哈密瓜、葡萄等农产品，由于新疆昼夜温差大，该省区瓜果特别甜，故C叙述正确；
新疆牧区优良畜种是细毛羊，塔里木盆地油气资源丰富，故D叙述错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 新疆维吾尔自治区．
考点点评： 本题考查新疆的相关知识点，熟记课本知识点解答即可．