解题思路：A、玉兰花香扑鼻而来，说明分子在不断地运动；
B、原子是由原子核和核外电子构成的；
C、物质是由离子、原子或分子构成的；
D、电解水得到氢气和氧气的事实，说明水分子含有氢原子和氧原子
A、玉兰花香扑鼻而来，说明分子在不断地运动，说法正确，故A正确；
B、原子是由原子核和核外电子构成的，说法正确，故B正确；
C、物质都是由离子构成的，说法错误，因为“物质是由离子、原子或分子构成的”，故C错误；
D、电解水得到氢气和氧气的事实，说明水分子含有氢原子和氧原子，说法正确，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 物质的微粒性；分子、原子、离子、元素与物质之间的关系；原子的定义与构成．
考点点评： 了解利用原子和分子的性质分析和解决问题的方法；掌握分子的性质：1．分子是独立存在而保持物质化学性质的最小粒子；2．分子有一定的大小和质量；分子间有一定的间隔；分子在不停的运动；