解题思路：A、糖类中的淀粉和纤维素、蛋白质属于天然高分子化合物，单糖、双糖、油脂不属于高分子化合物；
B、羊毛中富含蛋白质，棉花中富含纤维素，淀粉和纤维素属于糖类；
C、糯米八宝粥富含淀粉等糖类物质；
D、煤、石油、天然气是古代动植物遗体经过复杂漫长的过程形成的．
A、糖类中的淀粉和纤维素、蛋白质属于天然高分子化合物，单糖、双糖、油脂不属于高分子化合物，故A错误；
B、羊毛中富含蛋白质，棉花中富含纤维素，淀粉和纤维素属于糖类，故B错误；
C、糯米八宝粥富含淀粉等糖类物质，糖尿病人不可多吃，故C错误；
D、煤、石油、天然气是古代动植物遗体经过复杂漫长的过程形成的，短时间内不可能形成，属于化石能源、也属于不可再生能源，故D正确；
故选：D．
点评：
本题考点： 淀粉的性质和用途；使用化石燃料的利弊及新能源的开发．
考点点评： 本题考查人体中基本营养物质和化石燃料的成因，注意糖类的分类，不能一概而论，熟悉物质的性质是解答本题的关键，注意基础知识的积累．