解题思路：根据已有的知识进行分析，牛奶含有丰富的蛋白质，蔬菜水果中含有丰富的维生素，甲醛有毒，不能用于食品保鲜，大米中含有淀粉．
A、牛奶含有丰富的蛋白质，故A正确；
B、蔬菜水果中含有丰富的维生素，故B正确；
C、甲醛有毒，不能用于食品保鲜，故C错误；
D、大米中含有的淀粉属于糖类物质，故D正确；
故选C．
点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 本题考查了化学与生活的知识，题目较为简单，可以依据已有的课本知识进行．
解题思路：根据已有的知识进行分析，牛奶含有丰富的蛋白质，蔬菜水果中含有丰富的维生素，甲醛有毒，不能用于食品保鲜，大米中含有淀粉．
A、牛奶含有丰富的蛋白质，故A正确；
B、蔬菜水果中含有丰富的维生素，故B正确；
C、甲醛有毒，不能用于食品保鲜，故C错误；
D、大米中含有的淀粉属于糖类物质，故D正确；
故选C．
点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 本题考查了化学与生活的知识，题目较为简单，可以依据已有的课本知识进行．