解题思路：由“一瓶盐水重400克，其中盐和水的比是1：19”利用按比例分配的方法，即可求出盐和水的质量，再据“盐与水的比为1：25”即可求出需要加的水的质量．
含盐：400×[1/1+19]=20（克），
水的质量：400-20=380（克）；
设需要加水x克，
则20：（380+x）=1：25，
380+x=20×25，
380+x=500，
x=500-380，
x=120；
答：需加水120克．
点评：
本题考点： 比的应用；百分率应用题．
考点点评： 解答此题的关键是先求出含盐的量及水的量，再据盐的量不变，即可求解．