解题思路：（1）物质由液态变为气态的过程叫汽化，汽化吸热；
（2）估测能力也是学生需要掌握的一种能力，对不太熟悉的事物，要凭已有的生活积累，进行合理的估测，得出符合实际的结论．
鸡蛋表面变干了，是液态水变为气态水蒸气的过程，叫汽化；汽化过程吸收热量；
2个鸡蛋所受重力约1N，质量约为100g，一个鸡蛋约50克．
故答案为：吸收；g．
点评：
本题考点： 汽化及汽化吸热的特点；质量的估测．
考点点评： 本题考查了物体变化中对热量的要求和质量估测；要求学生在平时生活中要做到多观察，多思考，勤总结，培养热爱生活，科学探究的习惯．