解题思路：A、纯净物是由一种物质组成的物质，混合物是由多种物质组成的物质．
B、硬水中含有较多的钙离子、镁离子，软水中含有较少的钙离子、镁离子或不含钙离子、镁离子．
C、根据物质的元素组成进行分析判断．
D、根据常见物质在水中的溶解性进行分析判断．
A、矿泉水中含有水、微量的矿物质等多种物质，属于混合物；故选项说法错误．
B、蒸馏得到的是纯净的水，一定是软水，故选项说法正确．
C、水是纯净物，是由氢元素和氧元素组成的，故选项说法错误．
D、水不能溶解自然界中的所有物质，如硫酸钡不能溶于水，故选项说法错误．
故选B．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别；蒸发与蒸馏操作；水的组成；常见的溶剂．
考点点评： 本题难度不大，掌握纯净物与混合物的区别、物质的元素组成、常见物质在水中的溶解性等是正确解答本题的关键．