答案:1000克
假设面包重量X克,馒头重量Y克,可知40X=25Y,又因为X+15=Y,联立方程组可知
40X=25(X+15),所以15X=15*25,即X=25,Y=X+15=40,面粉的重量就是40个面包的重量,
即40*25=1000克,