解题思路：根据压强的定义式P=[F/s]，要减小压强有三种方法：一是当压力一定时，需增加受力面积；二是当受力面积一定时，需减小压力；三是在条件允许的情况下，可以同时减小压力，增大受力面积．同理，增大压强也有三种方法．对照这些方法对四个选项中的事例逐一进行分析即可作出判断．
A、起重机通过履带与地面接触是通过增大受力面积来减小压强的，故本选项错误，不符合题意；
B、切菜刀磨得锋利是通过减小受力面积来增大压强的，故本选项正确，符合题意；
C、铁轨铺在路枕上是通过增大受力面积来减小压强的，故本选项错误，不符合题意．
D、滑雪时穿着宽大的滑雪板是通过增大受力面积来减小压强的，故本选项错误，不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 增大压强的方法及其应用；减小压强的方法及其应用．
考点点评： 此题主要考查的是增大、减小压强的方法，在平时的学习过程中，要擅于运用物理知识来解释一些日常现象，从而为解答此类题积累经验．