解题思路：体内水少或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素多→肾小管、集合管重吸收增加→尿量减少．同时大脑皮层产生渴觉（饮水）．
当血浆渗透压升高时，下丘脑渗透压感受器感受到刺激，此时会合成并分泌抗利尿激素（图中A），并由垂体后叶释放；抗利尿激素具有促进肾小管（图中B）和集合管重吸收水的作用，从而使尿量减少，血浆渗透压下降．另一方面，下丘脑可以将兴奋传导给大脑皮层（图中C），由大脑皮层产生渴觉，从而主动饮水，降低渗透压．
故选：C．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题以水平衡调节机理图为素材，考查水平衡调节过程，意在考查学生的识图能力，平时学习过程中可构建一定的知识网络．