干灰化是利用高温除去样品中的有机质,剩余的灰分用酸溶解,作为样品待测溶液.
该法适用于食品和植物样品等有机物含量多的样品测定,不适用于土壤和矿质样品的测定.
大多数金属元素含量分析适用干灰化,但在高温条件下,汞、铅、镉、锡、硒等易挥发损失,不适用.
该法主要优点是：能处理较大样品量、操作简单、安全.
灰化温度一般在500-600℃,温度升高将会引入坩锅损失而造成的污染.
样品量,干样一般不超过10克,鲜样不超过50克.样品量过大,易引起灰化困难或时间太长,这势必引入新的误差.相反,太少,也会引入样品不均匀性的误差.
时间通常控制在4-8小时.含脂肪、糖类多的样品需要较长时间,而含纤维素、蛋白质多的样品需要较短时间.
灰化是否完全通常以灰分的颜色判断.当灰分呈白色或灰白色但不含炭粒,则认为灰化完全