水结冰首先要有晶核（就是冰核）,其次液态中的水分子沉积在晶核上应该使体系能量降低,也就是结冰和不结冰有能量变化,这个能量变化是突变的,也就是说有个阈值,越过这个阈值的能量变化才能实现结冰,所以不是结冰后体系能量降低就一定会结冰.结冰和融化是同时发生的,只有结冰速度大于融化,才能看到结冰,水在运动时,晶核与周围的水分子之间产生相对运动,水分子要跟随和沉积在运动的晶核上就要有更大的动能,同时运动的晶核融化的过程也加快,所以宏观上结冰水分子和晶核也需要更大的能量差.所以运动的水比静止的水更难结晶.
水结冰首先要有晶核（就是冰核）,其次液态中的水分子沉积在晶核上应该使体系能量降低,也就是结冰和不结冰有能量变化,这个能量变化是突变的,也就是说有个阈值,越过这个阈值的能量变化才能实现结冰,所以不是结冰后体系能量降低就一定会结冰.结冰和融化是同时发生的,只有结冰速度大于融化,才能看到结冰,水在运动时,晶核与周围的水分子之间产生相对运动,水分子要跟随和沉积在运动的晶核上就要有更大的动能,同时运动的晶核融化的过程也加快,所以宏观上结冰水分子和晶核也需要更大的能量差.所以运动的水比静止的水更难结晶.