下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是(  )
0
0

1个回答

  • 解题思路:从所加入的食品添加剂是否对人有毒有害的角度分析判断.

    A.食醋是一种调味品,一般情况下对人无害,不必严格控制用量,故A错误;

    B.蔗糖中可食用的甜味剂,对人无害,不必严格控制用量,故B错误;

    C.料酒也是一种调味品,对人无害,不必严格控制用量,故C错误;

    D.亚硝酸盐钠被吃到胃里后,在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成强致癌性的亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等,故D错误;

    故选:D.

    点评:

    本题考点: 常见的食品添加剂的组成、性质和作用.

    考点点评: 本题考查食品添加剂的性质,难度不大,注意从所加入的物质是否对人有毒有害的角度分析判断.