解题思路:从所加入的食品添加剂是否对人有毒有害的角度分析判断.
A.食醋是一种调味品,一般情况下对人无害,不必严格控制用量,故A错误;
B.蔗糖中可食用的甜味剂,对人无害,不必严格控制用量,故B错误;
C.料酒也是一种调味品,对人无害,不必严格控制用量,故C错误;
D.亚硝酸盐钠被吃到胃里后,在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成强致癌性的亚硝胺,亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等,故D错误;
故选:D.
点评:
本题考点: 常见的食品添加剂的组成、性质和作用.
考点点评: 本题考查食品添加剂的性质,难度不大,注意从所加入的物质是否对人有毒有害的角度分析判断.