解题思路：（1）先求出20千克比16千克多多少千克，再用多的质量除以16千克即可；
（2）先求出16千克比20千克少多少千克，再用少的质量除以20千克即可．
（1）（20-16）÷16
=4÷16
=[1/4]；
（2）（20-16）÷20
=4÷20
=[1/5]；
答：20千克比16千克多[1/4]，16千克比20千克少[1/5]．
故答案为：[1/4]，[1/5]．
点评：
本题考点： 分数除法．
考点点评： 本题是求一个数是另一个数的几分之几，关键是看把谁当成了单位“1”，单位“1”的量为除数．