解题思路：（1）光从一种介质斜射入另一种介质时，光的传播方向会发生偏折，如：透镜的应用、池水变浅了等．
（2）光在同一均匀介质中是沿直线传播的，应用的实例有：小孔成像、影子的形成、日食和月食现象；
（3）光的反射是指光线遇到障碍物被反射回来的现象，比如我们平时看到的物体，平面镜成像等．
A、竹子在水中的倒影是平面镜成像，其实质是光的反射，符合题意；
B、树枝在水面折断是由于光从水中进入空气中发生了折射，折射光线进入人眼，人眼逆着光线看去，所看到的是树枝的虚像，像比物体的位置高，属于光的折射，故本选项不符合题意；
C、手影是影子，是利用了光在同一均匀介质中沿直线传播的道理．故本选项不符合题意；
D、镜中花是平面镜成像，其实质是光的反射，符合题意．
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点评：
本题考点： 光的反射．
考点点评： 光的反射、折射、光的直线传播等相关的现象在生活中均非常常见，且有一定的相似性，我们应把握其实质，在理解的基础上加以区分才行．