解题思路：物质的比热容与吸收的热量、物质的质量、温度变化值有关，对于此类多变量的探究题，应使用控制变量法来研究分析；用一个100W的白炽灯照射相同质量的海水和沙子，控制了物质质量相同、加热时间相同、吸收的热量相同（同一加热源），而表格列出的是不同加热时间下对应的不同温度，联系前面提到的相同量和不同量即可分析判断出该题的答案．
（1）用100W的白炽灯照射海水与沙子，用相同的照射时间照射时间控制了：海水与沙子吸收的热量相同．
（2）由表中实验数据可知，照射时间相同时，沙子升高的度数高，升高相同的温度时海水吸收的热量多，说明海水的吸热能力强．
（3）在炎热的夏天，沿海地区气候比较凉爽，而内陆地区比较炎热，就是因为内陆地区多砂石，吸热升温快．
故答案为：（1）海水与沙子吸收的热量；（2）沙子；海水；海水；（3）在炎热的夏天，沿海地区气候比较凉爽，而内陆地区比较炎热．
点评：
本题考点： 探究比热容的实验．
考点点评： 此题考查了对物质比热容的理解与掌握，会利用比热容解释一些生活现象，属于应用题目．