解题思路：10-5，可以把2.61的小数点向左移动5位．
科学记数法的表示形式为a×10n的形式，其中1≤|a|＜10，n为整数．确定n的值时，要看把原数变成a时，小数点移动了多少位，n的绝对值与小数点移动的位数相同．当原数绝对值＞10时，n是正数；当原数的绝对值＜1时，n是负数．
2.61×10-5=0.000 026 1．
故答案为0.000 026 1．
用科学记数法表示0.00068为6.8×10-4．
故答案为：6.8×10-4．
点评：
本题考点： 科学记数法—原数；科学记数法—表示较小的数．
考点点评： 此题考查的知识点是科学记数法-原数及科学记数法-表示较小的数，关键要明确用科学记数法表示的数还原成原数时，n＜0时，|n|是几，小数点就向左移几位．用科学记数法表示较小的数，一般形式为a×10-n，其中1≤|a|＜10，n为由原数左边起第一个不为零的数字前面的0的个数所决定．用科学记数法表示数，一定要注意a的形式，以及指数n的确定方法．