解题思路：水的比热容比较大，在相同质量、升高相同的温度时，水可以吸收更多的热量．
蒸发是汽化的一种，汽化吸热，所以蒸发也吸热，与汽化对应的是液化，液化要放热．
大量增加水面面积，因为水的比热容比较大，在升高相同的温度时可以吸收相同的热量，在降低相同的温度时可以放出更多的热量，可以减小城市的温差．
并且水在白天汽化时吸收热量，夜晚水会液化放热，也能有效调节周围环境的气温．
故答案为：比热容；液化．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用；液化及液化现象．
考点点评： 本题主要考查了学生对水的比热容大的特点及应用的了解和掌握，应用好“相同的m、Q，c大的△t小”，也可以借助Q=cm△t帮助记忆．