解题思路：鱼的呼吸器官是鳃，鳃是由鳃丝、鳃弓和鳃耙组成的，主要的结构是鳃丝，内有大量的毛细血管，当水由口进入流经鳃然后经鳃盖后缘流出，水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的毛细血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换．
鱼的呼吸器官是鳃，水由口进入然后流经鳃由鳃盖后缘流出，当水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的毛细血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换，所以鱼用口吞水，用鳃孔排水，不断相互交替张开和闭合，是鱼在呼吸．选项C符合题意．
故选：C
点评：
本题考点： 鱼适于水中生活的形态结构特点和生理特点．
考点点评： 鱼不停地用口吞水而水从鳃盖后缘流出的意义是进行气体交换，从而完成呼吸．