解题思路：本题主要考查蛋白质的功能．
蛋白质是生命活动的主要体现者和承担者．蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等．
A、绝大多数酶是蛋白质，酶具有催化作用，A正确；
B、抗体是蛋白质，具有免疫作用，B正确；
C、血红蛋白是蛋白质，具有运输氧气的作用，C正确；
D、核酸是一切生物的遗传物质，蛋白质不具有遗传物质的作用，D错误．
故选：D．
点评：
本题考点： 蛋白质在生命活动中的主要功能．
考点点评： 本题主要考查了学生对知识的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力．蛋白质是生命活动的主要体现者和承担者．核酸是一切生物的遗传物质．不同生物细胞多样性的根本原因是DNA分子的多样性，同种生物不同细胞多样性的根本原因是基因的选择性表达，蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因．