解题思路：A、根据洗涤剂有乳化作用分析；
B、根据铝制炊具表面有致密的氧化物薄膜分析；
C、根据酸能与某些金属氧化物反应分析；
D、根据燃烧的条件分析灭火的方法．
A、由于洗涤剂有乳化作用，可以洗去餐具上的油污．故A说法正确；
B、铝制炊具表面有一层致密的氧化物薄膜，对铝制炊具起到保护作用．如果用钢丝球擦洗，可能把氧化物薄膜擦去．故B做法不正确；
C、由于酸能与某些金属氧化物反应，所以，稀硫酸、稀盐酸都可以用于金属表面除锈．故C说法正确；
D、油锅着火时，迅速盖上锅盖，将可燃物与氧气隔绝，达到灭火的目的．故D做法正确．
故选B．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；金属的化学性质；酸的化学性质；灭火的原理和方法．
考点点评： 生活中处处有化学，本题难度不大，考查了化学在实际生活中的应用，灵活运用所需知识是正确解答本题的关键．