解题思路：血液由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，它们具有不同的功能．如血小板有止血和加速凝血的功能；白细胞对人体起着防御和保护的功能；血浆的主要功能是运载血细胞，运输养料和废物．
成熟的红细胞无细胞核，呈两面凹的圆饼状，红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．
故答案为：铁； 红；与氧结合；与氧分离；运输氧气．
点评：
本题考点： 血液的成分和主要功能．
考点点评： 此题考查了红细胞的功能．