解题思路：理解比热容和热值的概念，即可说出其物理意义．
比热容是指质量是1kg的某种物质温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量．
热值指1kg某种燃料完全燃烧放出的热量．
①水的比热为4.2×103J/（kg•℃），根据比热容的定义可知其物理意义：1kg水温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量是4.2×103J．
②木炭的热值是3.4×107J/kg，根据热值的定义可知其物理意义：完全燃烧1kg木炭放出的热量是3.4×107J．
故答案为：1kg水温度升高（或降低）1℃，吸收（或放出）的热量是4.2×103J；完全燃烧1kg木炭放出的热量是3.4×107J．
点评：
本题考点： 比热容的概念；燃料的热值．
考点点评： 此题注意考查了比热容和热值的数值和物理意义，其中水的比热容需要记住．