解题思路：A、食醋的主要成分是醋酸，水垢的主要成分是碳酸钙与氢氧化镁，这两者均能与醋酸反应．B、依据氮气化学性质不活泼的性质进行分析判断；C、根据小苏打能与盐酸反应的性质分析判断；D、根据水锈的不能与食盐水反应分析判断；
A、食醋的主要成分是醋酸，水垢的主要成分是碳酸钙与氢氧化镁，这两者均能与醋酸反应生成可溶物，故正确．B、氮气的化学性质不活泼，并且氮气无毒，常用作保护气，所以食品袋里充人氮气可以延长食品的保质期，故正确...
点评：
本题考点： 酸的化学性质；常见气体的用途；常用盐的用途．
考点点评： 本题考查了化学知识在生活中的应用．体现了化学来源于生活，服务于生活的理念．