解题思路：A、物体由于受重力作用而向下落；
B、鹰的滑翔是由于受到空气对其产生的升力作用；
C、物体由于惯性会在车紧急刹车时向前倾；
D、物体间力的作用是相互的．
A、树上的苹果掉落地面是由于受重力作用，故A错误；
B、老鹰在空中滑翔由于受到空气对其产生的升力作用，因为翅膀上方空气流速大与下方，上方压强变小，下方压强大，从而产生向上的升力，故B正确；
C、汽车刹车时，人向前倾是由于人具有惯性，故C错误；
D、用手拍打桌面时手感觉疼，因为物体间力的作用是相互的，故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 流体压强与流速关系的探究实验；力作用的相互性；惯性；重力．
考点点评： 此题考查学生对于立体压强和流速的关系的理解和掌握．