解题思路：（1）物质的物理性质是指不需要通过化学变化就能表现出来的性质，常见的有：物质的颜色、状态、气味和味道、密度、溶解性、硬度、熔点、沸点等；
（2）纯碱是碳酸钠，为碳酸盐，碳酸盐能与酸反应放出气体二氧化碳；
（3）紫色石蕊溶液变遇酸变红色，遇碱变为蓝色，据此分析判断．
（1）物质的气味属于物质的物理性质；
（2）能与碳酸钠溶液反应放出气体，说明该溶液为酸性；
（3）紫色石蕊溶液变遇酸变红，酸性溶液使石蕊变成红色．
故答案为：（1）物理；（2）酸性；（3）红．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别；酸碱指示剂及其性质；盐的化学性质．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们灵活运用所学酸碱指示剂、酸的化学性质等知识进行解题的能力．