（1）水垢的主要成分是碳酸钙，由于碳酸盐能与酸溶液发生反应生成二氧化碳，因此可选酸类物质，故答案为：食醋；
（2）食盐和纯碱除了可以品尝，还可利用其化学性质区别，纯碱是碳酸钠，与酸混合有二氧化碳产生，而食盐与酸不反应，因此用食醋可以区分食盐和纯碱；
故答案为：食醋；
（3）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖，因为盖上锅盖能使油和氧气隔绝，从而达到灭火的目的．故答案为：盖上锅盖；
（4）把大粒盐研碎、用筷子搅拌可以使大粒盐溶解加快．
故答案为：用筷子搅拌；把大粒盐研碎
（2008•宁夏）学习化学可以帮助我们解决生活中的许多问题．请你来解决厨房中的以下问题：
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