辨别真假碘盐时,将盐撒在淀粉或切开的马铃薯切面上,若显蓝色,是真碘盐,为什么?

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  • 碘盐直接撒在马铃薯上是不可能变蓝的,因为里面并没有碘单质.一般需要先用化学方法将碘盐里的碘酸钾还原成碘单质,才能和马铃薯里的淀粉反应变蓝.

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