A、调查法是科学探究的常用方法之一，是指通过一定的途径，深入实际了解特定事物以获得第一手资料并完成科技活动的方式．故不符合题意．
B、实验法是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论．故不符合题意．
C、观察法是在自然状态下，研究者按照一定的目的和计划，用自己的感官外加辅助工具，对客观事物进行系统的感知、考察和描述，以发现和验证科学结论，医学家李时珍就是在自然状态下来研究药物的．故符合题意．
D、文献法就是搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，以达到某种调查研究目的方法．它所要解决的是如何在浩如烟海的文献群中选取适用于课题的资料，并对这些资料做出恰当分析和使用．故不符合题意．
故选：C．