A、水果主要提供维生素，不能提供大量的蛋白质，所以错误．
B、糖类是人体内的主要供能物质，油脂是人体内的能源贮备，所以正确．
C、合金是金属材料，不是合成材料，所以错误．
D、中焚烧塑料会产生大量的空气污染物，所以错误．
故选B．