解题思路：本题考查的是食物中营养物质无机盐的作用，属于基础类型的知识．
无机盐是构成人体组织的重要材料．其中碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血，铁化酱油含有铁可以防治贫血．
故答案为：地方性甲状腺肿；贫血
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 此题比较简单，熟知常见的无机盐的作用是解此题的关键．
在有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘盐可防治______，铁化酱油可以防治______．
解题思路：本题考查的是食物中营养物质无机盐的作用，属于基础类型的知识．
无机盐是构成人体组织的重要材料．其中碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患地方性甲状腺肿；铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血，铁化酱油含有铁可以防治贫血．
故答案为：地方性甲状腺肿；贫血
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 此题比较简单，熟知常见的无机盐的作用是解此题的关键．