咱们先理解稻谷的组成和糙稻是什么；
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成.糙米是指脱去谷壳,保留其它各部分的制品；精制大米（ 即通常所说的大米）是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品.
由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糖层）中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米.随着营养科学知识的普及,糙米已越来越受到人们的重视和喜爱,并被视为"文明病"的克星,一股食用糙米热潮正在逐步形成.
而稻谷分三个时期种植----早、中、晚.所以的早糙稻只是说时间问题.