解题思路：（1）晶体凝固的条件：达到凝固点，不断放热．
（2）物质从液态变为气态是汽化．
（3）质量相同的泥土和水，水的比热比较大，吸收相同热量，水温度变化比较小，尽量减小热岛效应．
物质从液态变为气态是汽化，汽化吸热．
（1）水到达凝固点，不断放出热量，水逐渐凝固成冰．
（2）洒在地上的水很快就会干了，水变成水蒸气，是汽化．
（3）城市建设时，大量增加水面面积，是因为水的比热比较大，吸收相同的热量，水的温度变化比较小；水蒸发吸收热量．利用这两个原因来调节城市气温．
故答案为：（1）凝固；（2）汽化；（3）比热；吸热．
点评：
本题考点： 凝固与凝固放热特点；汽化及汽化吸热的特点；比热容解释简单的自然现象．
考点点评： 沿海地区冬暖夏凉、汽车散热装置中装水、暖气中装水等等，都是因为水的比热比较大的缘故．