乙酸中含有羧基,羧基中有碳氧双键,该碳氧双键类似酯基、肽键、酰胺、酰氯等物质中的双键,不能发生醛基、酮羰基与氢气的加成反应.所以,乙酸和氢气不能反应.可以被强的还原剂如：NaBH4 ,LiAlH4等还原.