解题思路：根据物理变化与化学变化的定义进行分析判断．化学变化是产生新物质的变化，物理变化是不产生新物质的变化．二者的本质区别是有无新物质产生．
A、铁生锈由铁变成氧化铁，产生新物质，是化学变化；
B、石蜡熔化只是由固态变成液态，没有产生新物质，是物理变化；
C、瓷碗破碎只是由整化成碎片，没有产生新物质，是物理变化；
D、水变成冰只是状态变了，没有产生新物质，是物理变化．
故选A
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．