解题思路：（1）米、面中含有丰富的淀粉，水果、蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）人体缺钙会患佝偻病或骨质疏松症；
（3）材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料．
（1）米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类；食谱中缺乏一种营养素--维生素，所以应该增加的食物是水果或蔬菜．
糖类；蔬菜．
（2）幼儿或青少年缺钙可能患佝偻病，中老年缺钙会患骨质疏松症．
故填：②．
（3）棉布属于天然纤维，合成橡胶属于有机合成材料，铁锅属于合金．
故填：①．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；有机高分子材料的分类及鉴别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 人体如果缺乏某些营养素时容易患病，因此要均衡地摄取各种食物，以保证对各种营养素的均衡吸收，促进人体健康发展．