实验步骤:(1)泡鸡精,作汤汁；2.一杯倒醋,一杯倒盐,一杯不变 -- 对照实验
(2)3杯鸡精汁的温度,质量,与空气接触的表面积(主要体现在容器方面),加食盐和醋的量全部相同 -- 控制变量
(3)一段时间后观察
实验结果:加醋的鸡精汁霉菌较少
实验结论:醋的抑菌能力略强,霉菌易生存于碱性环境中(因为醋是酸性的,食盐为中性则霉菌易生存于PH值大于7的环境中,即:碱性环境)
实验步骤:(1)泡鸡精,作汤汁；2.一杯倒醋,一杯倒盐,一杯不变 -- 对照实验
(2)3杯鸡精汁的温度,质量,与空气接触的表面积(主要体现在容器方面),加食盐和醋的量全部相同 -- 控制变量
(3)一段时间后观察
实验结果:加醋的鸡精汁霉菌较少
实验结论:醋的抑菌能力略强,霉菌易生存于碱性环境中(因为醋是酸性的,食盐为中性则霉菌易生存于PH值大于7的环境中,即:碱性环境)