解题思路：饱和NaCl溶液加热蒸发掉一些水分后，会析出固体氯化钠；再冷却至原来的温度，温度不变，氯化钠的溶解度不变，且仍为饱和溶液，根据一定温度下，饱和溶液的溶质质量分数=
溶解度
100+溶解度
×100%
，可知溶液的溶质质量分数不变．
A、蒸发水分后，饱和溶液析出氯化钠，溶质质量、溶剂质量都减小，因此，冷却至原来的温度，所得溶液的质量变小；故A不正确；
B、蒸发水分后，冷却到原来的温度，溶液仍为饱和溶液而温度不变氯化钠的溶解度不变，利用一定温度下饱和溶液的溶质质量分数=
溶解度
100+溶解度×100%，可知溶液的溶质质量分数不变；故B正确；
C、对于饱和氯化钠溶液蒸发掉部分水后，溶质氯化钠析出，冷却至原来温度析出的氯化钠也不能再被溶解，因此溶液中溶质质量变小；故C不正确；
D、蒸发部分水，溶剂质量减小；故D不正确；
故选B．
点评：
本题考点： 溶质的质量分数、溶解性和溶解度的关系；溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断．
考点点评： 饱和溶液蒸发溶剂析出晶体而使溶液组成发生改变，但其中因溶解度只受温度的影响，因此，当温度不变时，饱和溶液的溶质质量分数就不改变．