解题思路：（1）影响动能大小的因素有质量和速度，分析动能的变化就是分析质量和速度的变化；
（2）影响重力势能的因素是质量和高度，分析重力势能的变化就是分析质量和高度的变化；
（3）影响弹性势能大小的因素时物体弹性形变的程度，分析其变化是就是分析弹性形变程度的变化；
（3）当一种形式的机械能转化为另一种形式的机械能时，这种形式的机械能减小，另一种形式的机械能增大．
A、乒乓球触地后向上弹起过程，是弹性势能转化成动能和重力势能的过程，不合题意；
B、车沿斜面向上匀速行驶过程，因为匀速，车子的动能不变；高度增加，重力势能增加，没有动能和重力势能之间的转化，不合题意；
C、斜向上抛出的小石子在上升过程，速度减小，动能减小；高度增加，重力势能增加，动能转化成重力势能，不合题意；
D、水坝上流下来的水冲击水轮机转动，水的重力势能转化成水的动能，推动水轮机转动，符合题意．
故选D．
点评：
本题考点： 动能和势能的转化与守恒．
考点点评： 解题时注意抓住表示物体运动状态变化的关键字词，从中找出表示“质量、速度、高度、弹性形变”变化的字眼，从而分析机械能的变化情况．